A gourmet stopover on the Côte d'Opale 30 km from Calais and Saint-Omer.

Served every day ,not the sunday lunch and day off 

Casserole of fish with saté sauce

ou

Entrée du jour 

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Plat du jour 

Ou

Fillet of  plaice with capers sauce

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Dessert du jour ou assiette 3 fromages*

Pan-fried scallops flavored with orange

Or

snails (fr) and wild mushrooms

better garlic sauce

Or

mixed salad  with smoked ham ,smoked salmon,smoked duck and foie gras

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roast guinea-fowl with apple and cider sauce

and its garnish

Or

sea bass filet with leek sauce

and its vegetables

Or

Norman beef fillet (+ 4 euros)

echalotte sauce and its garnish

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Cheese trolley* Or profiteroles with chocolate sauce

or Chocolate cake or

 mixed sorbet or Tarte pear and almond or crème  caramel

Pan-fried scallops flavored with mango

Or

Ragout of veal sweetbreads (UE) and wild mushrooms

Four-spice sauce

Or

Pressed crab and langoustines with cocktail sauce

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Duck breast with thyme and honey sauce

and its garnish

Or

Red mullet fillet with parsley sauce

and its vegetables

Or

Norman beef fillet (+ 3 euros)

Choron sauce and its garnish

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Cheese trolley

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Profiteroles with chocolate sauce

or Chocolate and raspberry dessert or

Roasted pineapple with rum and its sorbet or Tarte Tatin

or Pistachio crème brûlée

Coupe de champagne Taittinger

et sa mise en bouche festive

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Foie gras de canard maison 

Au sauternes ,chutney de poire au gingembre

et son pain brioché

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Duologie de St Jacques et langoustines,

Crémeux de petits pois à la verveine,

sauce mousseline parfumée au jus de langoustines 

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Sorbet citron et Limoncello

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Traditionnel chapon fermier  rôti

farci aux marrons sur jus de Truffes 

et son escorte de  légumes 

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Fromage affiné 

Sur lie de mâche

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Délice de Noel
 de l’hostellerie

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nectar brésilien et mignardises

Coupe de champagne 

et sa mise en bouche festive 

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Foie gras de canard maison 

Au sauternes ,chutney de poire au gingembre

et son pain brioché

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Duologie de St Jacques et langoustines,

Crémeux de petits pois à la verveine,

sauce mousseline parfumée au jus de langoustines 

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Sorbet citron et Limoncello

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Filet de bœuf  sauce périgueux 

et son escorte de  légumes 

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Fromage affiné 

Surlie de mâche

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Délice sucré de la nouvelle année
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Nectar brésilien et ses mignardises